Einige meiner schönsten Kindheitserinnerungen haben mit Essen und mit Gerüchen zu tun.

So liebe ich den Geruch auf Tankstellen (irre, ich weiß, aber damit verbinde ich Ferien) und den Geruch von heißem Sand und von Kiefernnadeln, die unter der Sonne ihre ätherischen Öle ausscheiden.

Und ich liebe den Geschmack von dänischem Gurkensalat *. Ich wünschte, ich hätte den  erfunden, aber die Dänen waren schneller als ich 😂

Dank einer der vielen Internetseiten zum Thema Kochen habe ich dort ein Rezept gefunden, das jemand mit einer dänischen Mama dort eingestellt hat (😊Danke, Grömitz 1 😘).

Einzig und allein die Angabe der verwendeten Kräuter hat mir nicht gefallen. In den Gurkensalat meiner Kindheit gehört Dill und nichts anderes – aber das kann ja jede(r) halten, wie´n Dachdecker…

Da die Mengenangabe sich auf Tassen bezogen - wer hat denn heutzutage noch Tassen im Schrank?, ich sehe überall nur noch Pötte rumstehen – habe ich die Mengenangaben in Milliliter und Gramm umgerechnet.

Eine weitere Kindheitserinnerung, die mit Essen zu tun hat, ist der Familiennudelsalat (mit Curry *), den meine Mutter oft zubereitet hat. Daher gehört das Rezept hier natürlich auch rein, ich habe es nur um die Paprikaschote erweitert, einfach weil ich finde, dass die da gut rein passt.

Ich bin ein großer Fan von Nudelsalat, da Nudeln im Gegensatz zu Kartoffeln nicht erst geschält werden müssen – dazu bin ich einfach zu faul. Andererseits kann es sich hierbei aber auch um eine kulinarische Form von „Heimatpatriotismus“ handeln, wenn man der Geschichte „Eine deutsche Leidenschaft namens Nudelsalat“ von Rafik Schami glauben darf – wer weiß das schon…